Матовая, словно светящаяся изнутри бутылка ликёра Malibu с неизменным изображением двух пальм на фоне заката знакома любителям коктейлей на всех континентах. Компания Pernod Ricard экспортирует напиток в 150 стран. «Малибу» – самый популярный из ликёров на основе рома.
Историческая справка
После того, как в середине XX века в Пуэрто-Рико изобрели коктейль «Пина Колада», мода на него распространилась по всему миру. Пик популярности напитка пришёлся на 1979 год, когда голос Руперта Холмса, исполнявшего песню The Piña Colada Song, звучал из каждого радиоприёмника. У барменов не хватало времени, чтобы быстро обслужить всех желающих отведать густой ароматный коктейль с кокосовым молоком, ананасовым соком и светлым ромом: по технологии приготовления смесь следовало процедить.
Ликёр Malibu создали в 1980 году в маленькой дистиллерии на Кюрасао как полуфабрикат для «Пина колады». Теперь барменам ничего не нужно было процеживать: только смешать ликёр, содержащий ром и кокосовое молоко, с ананасовым соком.
Но внезапно оказалось, что сладкоежек и лакомок на свете ничуть не меньше, чем убеждённых гурманов, смакующих каждый глоток рома премиальных сортов. Ромовый ликёр крепостью 21% стал пользоваться огромным спросом. Вскоре владельцы бренда перенесли производство на одну из лучших винокурен Барбадоса – West Indies Rum Distillery Ltd.
Здесь технологию изготовления ликёра довели до совершенства. Тщательно профильтрованный лёгкий светлый ром из мелассы смешивают с кокосовым молоком и другими натуральными ингредиентами. В составе самого крепкого из ликёров, Malibu Black, – тёмный ром.
Не дремали и конкуренты: компания Seagram тут же выпустила похожий на Malibu ликёр Parrot Bay (на основе рома Captain Morgan). Началась «гонка ликёров»: ведь к тому времени, кроме классического коктейля «Пина колада», появились клубничные, персиковые, банановые и прочие вариации, так что нужны были и ликёры с разными вкусами.
В 1997 году фирма Guinness, которой принадлежала торговая марка Malibu, вошла в состав самого крупного в мире производителя спиртных напитков – концерна Diageo. В 2002 году бренд продали компании Allied Domecq, а три года спустя эту компанию приобрела французская фирма Pernod Ricard (по объёму производства занимает второе место после Diageo).
Однако из-за кризиса 2008 года объём продаж Malibu начал сокращаться. Понемногу, всего на 2–3% в год, но падение было не остановить, прибыль уменьшалась, а ведь французская корпорация ещё не выплатила банкам 14 миллиардов долларов, вложенных в покупку Allied Domecq.
Положение значительно улучшилось, когда в 2015 году должность исполнительного директора компании занял Александр Рикар. Месье Рикар считает, что современной публике мало просто качественного продукта – нужна игра, развлечение. Не зря ещё Поль Рикар, в 1932 году основавший семейную фирму Ricard, выбрал для неё девиз: Createurs de convivialité («Создатели праздников»).
Летом 2016 года 40000 европейцев приняли участие в тестировании нового приложения для мобильных устройств. Каждый пользователь получает информацию о том, где продаётся ликёр Malibu, в каком баре делают лучшие коктейли. Постоянно проводятся конкурсы и викторины с ценными призами.
Покупатели с удовольствием включились в игру. Новому всплеску популярности Malibu способствовал выпуск готовых коктейлей в удобной пластиковой упаковке, а также серии Malibu Sparkler – газированных напитков на основе рома (крепостью 11%), по вкусу и консистенции похожих на игристые вина. В одном из своих интервью Александр Рикар вывел формулу успеха XXI века: идеальное, проверенное временем качество продукции в сочетании с новейшими технологиями.
Виды ликёра Малибу
Выпускается 14 разновидностей ликёра Malibu:
- Malibu Original – бесцветный прозрачный ликёр (21%) с кокосовым вкусом, самый первый продукт в линейке Malibu;
- Malibu Black – кокосовый ликёр (35%) на основе ароматного тёмного рома;
- Malibu Island Spiced – кокосовый ликёр (30%) с поджаренной ванилью, корицей и натуральным подсластителем Truvia®, благодаря чему напиток обладает пониженной калорийностью;
- Malibu Red – кокосовый ликёр (35%) с ромом и текилой;
- Malibu Orange Float – апельсиново-сливочный ликёр (21%) с кокосовым молоком;
- Malibu Sunshine – цитрусово-кокосовый ликёр (21%);
- Malibu Sundae – шоколадно-кокосовый ликёр (21%);
- Malibu Swirl – клубнично-сливочный кокосовый ликёр (21%);
- Malibu Mango – ликёр с манго (21%);
- Malibu Tropical Banana – банановый ликёр (21%);
- Malibu Pineapple – ананасовый ликёр (21%);
- Malibu Passion Fruit – ликёр с маракуйей (21%);
- Malibu Island Melon – кокосово-дынный ликёр (21%);
- Malibu Pineapple Upside Down Cake – кокосовый ликёр (21%) со вкусом ананасового десерта.
Газированные напитки Malibu Sparkler крепостью 11%:
- Malibu Rum Sparkler – ромовый напиток с кокосовой водой;
- Malibu Peach Sparkler – ромовый напиток с кокосовой водой и персиковым соком.
Готовые коктейли на основе ликёра Malibu:
- Malibu Rum Caribbean Cosmo;
- Malibu Rum Punch;
- Malibu Rum Tropical Mojito.
Статьи по теме:
Как правильно пить Малибу – ликёр можно подавать в чистом виде или разбавлять другими напитками;
Коктейли с Малибу – 10 лучших рецептов.
(2)
Загрузка...