Пивоманы всего мира спорят о том, какое пиво лучше пить: разливное, бутылочное, в кегах, банках и т.д. Неопытному потребителю сложно сориентироваться и выбрать наилучший вариант. Чтобы облегчить эту задачу, предлагаю обсудить разницу между бутылочным и разливным пивом.
Настоящее живое пиво может храниться до 10 дней, затем его вкус ухудшается. Если на этикетке указан срок годности больше 30 дней, – перед вами пастеризованное пиво, в котором часть полезных веществ безвозвратно утеряна. Для увеличения срока годности производители также применяют химические консерванты, многие из которых считаются канцерогенами.
Принято считать, что в бутылках продается обычное живое пиво, просто вместо бочек оно разлито в другую тару. Но это не так. Для увеличения срока годности до 90-120 дней любое бутылочное пиво пастеризуют – нагревают, после чего быстро охлаждают. После пастеризации пиво «замирает», в нем прекращаются естественные процессы брожения, что негативно влияет на вкус.
В разливное пиво, сделанное по классической технологии, никогда не добавляют химических веществ. Сразу после приготовления его разливают в бочки. За счет герметизации напиток может храниться до 30 дней, но большинство пивоварен рекомендуют ограничиться 7-ми днями.
К сожалению не всё пиво в бочках является живым. Есть недобросовестные производители, добавляющие в него консерванты. Решение этой проблемы только одно – пить пиво проверенных марок, варящихся поблизости (в своем или соседнем городе). Так вы снизите вероятность выпить вместе с пивом вредные химические добавки. Пусть это будет не лучшее в мире пиво, но зато вы будете уверены в его качестве.
Еще один интересный момент – полнота пивного вкуса раскрывается только в бокале. Дело в том, что через узкое горлышко бутылки жидкость попадает только на небольшую часть рецепторов на языке, и вкус ощущается в неполной мере.
Бутылочное пиво лучше пить, когда вы хотите попробовать конкретную марку. Например, живого немецкого пива нет у нас в продаже, так как его невыгодно к нам завозить. Во всех остальных случаях рекомендую пить разливное пиво. Но оно должно быть свежим и сваренным по традиционной технологии.
(22)
Загрузка...
Чёрт, и то верно — живое пиво самое вкусное во Вселенной … жаль что как раз «местное» не всегда вкусное.
И, не уверен, что «свои» не добавляют ничего в пиво.
И да, пивко лучше пить кружками, а не хлебать из горла как алкобарон =)
пока Хугарден лучше, а чтобы просто расслабиться — пиво Kozel темное.
zan kai, ты видимо пива не пивал, если на живое подсел(живое мне не нравится), нормальное пиво стоит денег, (не как живое)
Лучшее пиво то, что ещё не сварено!
Ну а пользы с него, что с Vilpopovichkogo Kozla moloka…
Дамир, хугарден это не пиво, а пивной напиток — там так и написано.
Хугардин так себе пивко. Попробуй Дювел.
Самое лучшее пиво пивал разливное, продаваемое прям на территории местного пивзавода. Раньше было 3 вида, светлое, темное и нефильтрованное. (Предпочитал темное, но это уже, кто как любит). Сейчас понаделали на этом заводе кучу наименований и вкус уже стал не тот, но все равно свежее нравится больше, чем отстоявшее неведомо сколько на прилавке.
Для каждого свое, мне лично нравится Брянскпиво Жигулевское.