Сравнительный анализ бутылочного и живого пива

22 декабря 2011

какое пиво лучше

Пивоманы всего мира спорят о том, какое пиво лучше пить: разливное, бутылочное, в кегах, банках и т.д. Неопытному потребителю сложно сориентироваться и выбрать наилучший вариант. Чтобы облегчить эту задачу предлагаю обсудить разницу между бутылочным и разливным пивом.

Настоящее живое пиво может храниться до 10 дней, затем его вкус ухудшается. Если на этикетке указан срок годности больше 30 дней, – перед вами пастеризованное пиво, в котором часть полезных веществ безвозвратно утеряна. Для увеличения срока годности производители также применяют химические консерванты, многие из которых считаются канцерогенами.

Принято считать, что в бутылках продается обычное живое пиво, просто вместо бочек оно разлито в другую тару. Но это не так. Для увеличения срока годности до 90-120 дней любое бутылочное пиво пастеризуют – нагревают, после чего быстро охлаждают. После пастеризации пиво «замирает», в нем прекращаются естественные процессы брожения, что негативно влияет на вкус.

В разливное пиво, сделанное по классической технологии, никогда не добавляют химических веществ. Сразу после приготовления его разливают в бочки. За счет герметизации напиток может храниться до 30 дней, но большинство пивоварен рекомендуют ограничиться 7-ми днями.

К сожалению не всё пиво в бочках является живым. Есть недобросовестные производители, добавляющие в него консерванты. Решение этой проблемы только одно – пить пиво проверенных марок, варящихся поблизости (в своем или соседнем городе). Так вы снизите вероятность выпить вместе с пивом вредные химические добавки. Пусть это будет не лучшее в мире пиво, но зато вы будете уверены в его качестве.

Еще один интересный момент – полнота пивного вкуса раскрывается только в бокале. Дело в том, что через узкое горлышко бутылки жидкость попадает только на небольшую часть рецепторов на языке, и вкус ощущается в неполной мере.

фото живого пива
Живое пиво лучше

Бутылочное пиво лучше пить, когда вы хотите попробовать конкретную марку. Например, живого немецкого пива нет у нас в продаже, так как его невыгодно к нам завозить. Во всех остальных случаях рекомендую пить разливное пиво. Но оно должно быть свежим и сваренным по традиционной технологии.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (19)
Загрузка...

Комментарии [7]

  • Чёрт, и то верно — живое пиво самое вкусное во Вселенной … жаль что как раз «местное» не всегда вкусное.
    И, не уверен, что «свои» не добавляют ничего в пиво.
    И да, пивко лучше пить кружками, а не хлебать из горла как алкобарон =)




    0



    0
  • пока Хугарден лучше, а чтобы просто расслабиться — пиво Kozel темное.




    0



    0
  • zan kai, ты видимо пива не пивал, если на живое подсел(живое мне не нравится), нормальное пиво стоит денег, (не как живое)




    0



    0
  • Лучшее пиво то, что ещё не сварено!
    Ну а пользы с него, что с Vilpopovichkogo Kozla moloka…




    1



    0
  • Дамир, хугарден это не пиво, а пивной напиток — там так и написано.




    0



    0
  • Самое лучшее пиво пивал разливное, продаваемое прям на территории местного пивзавода. Раньше было 3 вида, светлое, темное и нефильтрованное. (Предпочитал темное, но это уже, кто как любит). Сейчас понаделали на этом заводе кучу наименований и вкус уже стал не тот, но все равно свежее нравится больше, чем отстоявшее неведомо сколько на прилавке.




    0



    0

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.05.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter