Выбор шампанского в магазине – 6 советов

09 августа 2012

правильный выбор шампанского

В России шампанское непременно ассоциируется с торжеством. Без него редко обходятся дни рождения, свадьбы и празднования Нового года. Чтобы праздник действительно удался нужно знать, как правильно выбрать шампанское. В противном случае вы рискуете приобрести некачественный или поддельный напиток.

При выборе шампанского советую обращать внимание на следующие моменты:

1. Точка продажи и цена. Хорошее шампанское продается только в больших супермаркетах или фирменных магазинах, торгующих алкоголем. Покупать напиток нужно именно там. Но даже в разрекламированных магазинах часто продается подделка. Поэтому не лишним будет изучить цену напитка. Если стоимость выбранной бутылки на 30-40% ниже, чем аналогичного шампанского, не рискуйте и откажитесь от покупки.

2. Проверка ГОСТ. В России шампанское производится в соответствии с государственными общепринятыми стандартами. На бутылке настоящего игристого вина первыми цифрами ГОСТ должны быть 5116. Если указана другая маркировка, то перед вами лишь имитация шампанского, которую лучше не покупать.

3. Изучение этикетки. В первую очередь этикетка должна быть выполнена на хорошей бумаге и правильно приклеена. На ней обязательно находится информация об изготовителе, сроке годности шампанского и месте его разлива. Хорошо, если есть пометка «Выдержанное». Это значит, что перед продажей шампанское выдерживалось минимум три года. Неплохое подтверждение качества.

В составе хорошего шампанского не должно быть ароматизаторов и других добавок. Надпись «газированное вино» (Spumante, Asti Mondono) указывает на то, что шампанское не бродило, а углекислым газом его обогатили искусственно. Понятно, что это ненастоящее игристое вино. Его пузырьки выдохнутся через 10-20 минут, хотя в качественном шампанском они сохраняются до 24-х часов.

4. Оценка бутылки. Бутылки для шампанского производятся только из затемненного стекла, так как при контакте с солнечным цветом напиток теряет свои вкусовые качества и становится горьким. Светлая бутылка явно указывает на низкое качество. Осадка на дне не должно быть при любых обстоятельствах.

5. Анализ пробки. Лучше выбирать шампанское, закупоренное корковой пробкой. Пластмассовая пробка используется только в игристых винах низкого и среднего качества.

6. Условия хранения. Чтобы напиток не испортился, магазин должен соблюдать условия хранения: следить за температурным режимом, влажностью, положением бутылки, светом и т.д. Но так бывает не всегда. При неправильном хранении в магазине даже изначально качественное шампанское может стать непригодным.

На следующем видео сомелье Павел Огарков дает еще несколько полезных советов.

P.S. Шампанским можно называть только напитки, произведенные во Франции. Продукция других стран должна именоваться как «игристое вино». Но отечественные производители пока не спешат расставаться с раскрученным брендом, хотя рано или поздно это придется сделать. Если не этикетке вы увидели надпись «игристое вино», ненужно пугаться, это привычное для нас шампанское, только название другое.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14)
Загрузка...

Комментарии [4]

  • В Москве Абраю Дюрсо стоит в магазине эконом класса «Пятерочка» аж 346 рублей за брют, а качество испортилось или паленка. Купленное Абраю Дюрсо в Ароматном мире, тоже вкусу тухлых тряпок, которыми мыли пол. Цимлянское, купленное в их фирменном магазине Магазин «Цимлянские вина» на Рогожском валу, дешевле 310 рублей пить невозможно (как и любые другие этой ценовой категории в Москве). Купленное там за 310 рублей цимлянское мускатное еще боле менее для пригодности для питья, но попав случайно на куртку стало жутко вонять какими то химикатами через несколько дней.

    «Крим» и «Артемовское» так себе вино по цене целых 400 рублей. Не стоит оно этих денег. Про остальные, более дешевые и говорить не хочу-ненатуральные в большинстве своем. Покупать Мартини Асти по 800 рублей-слишком дорого за приторную шипучку. Вот и думаешь что пить, кругом все слишком дорого при том, что весьма невысокого качества + подделки.

  • Стас, о чем ты??? Сколько не брала Абрау Дюрсо всегда отменное качество)) и вкус и ни когда голова не болит))) по-моему это вообще лучшее шампанское, которое я только пробовала… Вот даже на свадьбу буду брать себе, и брют возьму с голубой этикеткой, и еще другие сорта посмотрю.

  • Абрау Дюрсо это не шампанское! Это российское игристое вино, плюс подделывают у нас его просто немерено так что пожалуйста будь-те осторожны!
    Цимлянское и Ко это вообще какой-то непонятной напиток, сродни газированному «колокольчику» только с алкоголем… Настоящeе шампанское может быть только с соответствующей надписью и из Шампани, советую попробовать хорошее французское шампанское, к примеру мое любимое Louis Roederer, но оно дорогое, стоит где-то в районе 2000 рублей, Taittinger или Mumm, а вот Вдова Клико и Моет Шандон на меня впечатление не произвели, напитки хоть и качественны, натуральные, но тут больше плата за бренд. Хотя у каждого вкусы разные.

    Если бюджет не позволяет такие траты, а качественного хочется, то смело берите импортное игристое вино, к примеру Валлеренца DOC, которая стоит в районе 600-700 рублей или по моему испанское Victor, но оно чуть дороже, в районе тысячи. Единственное, но это все-же не шампанское, пениться не так активно и вкус более блеклый.

  • Весьма правильные советы, согласен с ними. Я первым делом смотрю на саму бутылку, качественная ли она, затем на состав, нет ли каких-нибудь ароматизаторов и прочего. Так же для меня показатель — это корковая пробка, она дольше сохраняет все качества игристого. Ну и еще смотрю обязательно производителя. Спасибо вам за статью, познавательно.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter