О выборе кагора в магазине

21 марта 2013

как правильно выбрать кагор

В России кагор является неотъемлемым атрибутом религиозных праздников. Именно этот сорт называют церковным вином, его используют в своих обрядах священники. Чтобы ощутить атмосферу праздника и сполна насладиться этим напитком, нужно знать, как правильно выбрать кагор в магазине, случайно не купив подделку.

Интересно, что само понятие «Кагор» на Западе и у нас имеет разное значение. Во Франции кагорами называют вина, произведенные в провинции Каор из винограда сорта Мальбек. Этот напиток имеет очень мало общего со своим русским «тезкой».

Кагор (русское значение) – это красное креплёное вино крепостью 16%, производимое методом нагрева мезги и сусла до 65-80°C с последующим сбраживанием, добавлением ректификационного спирта и выдержкой готового напитка не менее 2-х лет. Русская Православная церковь использует это вино в таинстве Святого Причастия, а верующие пьют его в религиозные праздники.

Сходство названия с французским вином объясняется тем, что при Петре I вино для церковных нужд импортировалось из Франции, только спустя столетия его производство наладили в России. Но историческое название осталось, хотя теперь по технологии производства эти два вина очень разные.

При покупке Кагора учитывайте рекомендации, которые я давал в материале о выборе обычного вина в магазине, и запомните следующее:

  • при разбавлении хорошего кагора водой один к одному он не теряет свой яркий красный цвет и душистый аромат;
  • с годами это вино не становится лучше, его цвет из ярко-красного меняется на кирпичный, поэтому лучше покупать кагор, который недавно поступил в продажу (выдержка 3-4 года);
  • самыми известными марками кагора в России являются Инкерман и Массандра.

Как пить кагор

Важно не только выбрать, но и правильно пить кагор. Согласно правилам этикета это крепленое вино подают на стол слегка охлажденным (14-16°C), оно подходит к любым блюдам. Напиток вкушают не спеша, маленькими глотками.

Верующие считают, что распитие кагора способствует укреплению связи между человеком и высшими силами, поэтому говорить с бокалом в руках не принято.

фото как пить кагор на Пасху
Кагор традиционное вино религиозных праздников
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11)
Загрузка...

Комментарии [6]

  • В магазинах практически нет приличного Кагора, в основном винные напитки, или бледно-красное подобие вина.

  • По библейским толкованиям вино — это благословение, говорилось так: когда Христос вернется, он приготовит трапезу «из самых чистых вин».

  • Не знаю, что там в Австрии, мы вино покупаем всегда, но разумеется в небольших количествах, стандартно одна бутылочка любимого вина. В этом году взяли побольше и для родственников, спешили, пока на карантин магазины не закрыли.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter