В былые времена, когда большинства нынешних студентов и на свете не было (то есть лет тридцать тому назад), не существовало более демократичного крепкого спиртного, чем текила. За мягкий вкус, отсутствие похмелья и, главное, за дешевизну этот напиток горячо любили студенты, свободные художники, начинающие артисты и прочие богемные личности.
Но всё изменилось в одночасье, когда в 1999 году разразился так называемый «агавовый кризис». Из-за чересчур низкой цены (килограмм мякоти пиньи стоил 10-12 центов) многие фермеры прекратили культивировать голубую агаву. Кроме того, в 1998 году 50% урожая погибло из-за болезни и небывалых для Мексики морозов. Цены на сырьё для текилы мгновенно взлетели в десять раз. Половина компаний-производителей национального мексиканского напитка разорилась, а сам он подорожал.
Голубая агава зреет восемь лет, и ровно столько времени понадобилось, чтобы восстановить плантации. В 2008 году, когда сырьё уже немного подешевело, а текила всё ещё была дорога, её изготовление вновь стало сверхприбыльным.
Руководство одного из крупнейших в мире производителей алкоголя – группы компаний La Martiniquaise, вспомнив собственную молодость, решило порадовать и современных студентов недорогой, но качественной текилой «Тисказ».
Историческая справка
Французская компания La Martiniquaise основана Жаном Кайярдом в 1934 году. В наши дни годовой оборот фирмы составляет 900 миллионов евро.
Tiscaz – текила-«миксто», которая производится и бутилируется в Мексике. Для своего класса она уникальна. Напиток содержит 84% спиртов голубой агавы, то есть намного больше минимума, предусмотренного мексиканскими стандартами (51%). Другой текилы-«миксто» с такой высокой концентрацией спиртов голубой агавы на рынке просто не найти. После двукратной перегонки в кубах из нержавеющей стали напиток приобретает деликатный вкус, почти лишённый резкости.
Как и положено королеве студенческих вечеринок, на сцену новая текила вышла с грандиозным скандалом. Поначалу она называлась Tezcal. Это название образовано из двух слов: tequila и mezcal, – ведь по составу напиток был гораздо ближе к традиционной текиле Blanco и мескалю, чем к «миксто».
Однако уже в начале 2009 года на фирму La Martiniquaise подала в суд французская компания-импортёр мескаля Ultramarine: название Tezcal чересчур походило на mezcal. В результате суд обязал La Martiniquaise изменить название текилы.
Легко сказать! Уже была подготовлена серьёзная рекламная кампания, напечатаны плакаты, подписаны контракты с исполнителями латиноамериканской музыки. Фирма несла убытки. Но из-за громкого судебного процесса о текиле, срочно переименованной в Tiscaz, узнала вся Европа. А поскольку других недостатков, кроме названия, у напитка не было, только в 2009 году объём его продаж вырос на 19%. В настоящее время коктейли на основе Tiscaz включены в меню многих популярных баров.
Виды текилы Tiscaz
Выпускается два вида текилы Tiscaz крепостью 35%:
Tiscaz Blanco – молодая бесцветная ординарная текила с насыщенным ароматом агавы. Вкус – мягкий, с цитрусовым привкусом и едва уловимым оттенком белого перца;
Tiscaz Reposado – золотистая текила с небольшой примесью сиропа из тростникового сахара. Она в течение двух месяцев выдерживается в дубовых бочках. Напиток благоухает агавой и карамелью. Карамельная сладость во вкусе уравновешивается лёгкой перечной горчинкой и вяжущими нотами жжёного дуба.
На основе Tiscaz Blanco производится коктейль Tiscaz Sunrise с гранатовым и апельсиновым соком. Крепость напитка – 14,9%.
(59)
Загрузка...