Оказывается, настоящий абсент вовсе не обязательно должен быть зелёным! Во всяком случае, так утверждают создатели марки Absinth Red. Его алый цвет противоречит канонам, но так и было задумано: напиток рассчитан на людей прогрессивных, любителей всего нового и неизведанного. Производят «Абсент Ред» в Чехии, на заводе компании L’or special drinks.
Историческая справка
Компания L’or special drinks основана в 1994 году. Сперва вся продукция изготавливалась на небольшом заводе в окрестностях города Непомук, в 2014 году компания приобрела большой завод в Дольни-Боусове, неподалёку от Пльзеня.
Один из совладельцев фирмы, Павел Варга, долгие годы посвятил тому, чтобы поднять культуру потребления спиртного и, в частности, абсента, на новый уровень. В течение 20 лет господин Варга по всему миру собирал интересные экспонаты, касающиеся истории знаменитой полынной настойки.
В 2010 году компания L’or special drinks открыла в Праге «Бар-музей абсента». Здесь выставлены бутылки, фонтаны для льда и воды, специальные ложечки. Составляя экспозицию, Павел Варга постарался доказать, что убийца – вовсе не абсент, а в приписываемых напитку бедах повинна людская неумеренность и жадность. Сегодня этот бар входит в первую пятёрку мест, которые, по версии сайта TripAdvisor, должны посетить туристы в ночной Праге.
В 2012 году в Чехии разразился скандал из-за того, что несколько человек отравились поддельным спиртным. Правительство на некоторое время запретило производство и продажу алкогольных напитков крепче 20 градусов. Компании-производители крепкого спиртного подверглись проверкам. Фирма L’or special drinks с честью выдержала все испытания, её продукция оказалась вне подозрений, а Павел Варга и его компаньон, Иржи Черны, в конце 2012 года открыли в Праге второй абсент-бар.
Особенности
L’or special drinks выпускает несколько марок абсента, каждая из которых имеет свои особенности. Но, пожалуй, самая оригинальная из них – Absinth Red. Напиток насыщенного красного цвета в высокой элегантной бутылке выглядит очень эффектно.
Господин Варга утверждает, что Absinth Red – наилучший вариант для молодых людей, только начинающих знакомиться с миром абсента.
Напиток изготавливается по технологии мацерации (настаивается, а затем фильтруется). Его цвет объясняется добавлением в полынную настойку экстракта гранатового сока. Крепость абсента – 60%, что несколько ниже общепринятого стандарта. В аромате напитка доминируют полынно-анисовые ноты. Вкус – горький, но не обжигающий, а деликатный, тёплый, с кисло-сладким оттенком граната в послевкусии.
(1)
Загрузка...