1). Возможно, слишком много сахара, следует добавить больше воды, чтобы соотношение сахара и воды было не ниже один к трем-четырем. В любом случае свежая вода ускоряет брожение.
2). Использовать подкормку //alcofan.com/podkormka-drozhzhej-bragi-saxarnogo-samogona.html.
Ваша оценка:
(3)
Загрузка...
Добрый день! Поставил брагу на дрожжах «Спирит ферм». Дрожжи не старые. Всё по инструкции 8 кг сахара, 25 литров всего. Обещали 3-4 дня брожения. Завелась часа через 1,5-2. Играла достаточно активно, но не 3-4 дня, а две недели. Сейчас уже 2,5 недели прошло, а она ещё бродит. Медленно, но бродит. Температура 22-24 градуса в этих пределах. Сейчас открыл, посмотрел. Плесени или признаков порчи нет. Есть пузырьки — признаки брожения. Запах хороший. Попробовал. Крепость есть, но и присутствует немного сладости. Что делать? Таких же или других спиртовых дрожжей нет и не купить, т.к. настали длинные выходные. Есть отдельно питательная добавка от «Спирит ферм».
Спасибо!
Попробуйте добавить еще 5 литров воды и внести подкормку, а так странно, конечно.
В общем так: добавил воды 3 литра и подкормку. В течении часов 2-х булькнуло несколько раз и гидрозатвор «упал». На свой страх и риск развёл, настоял винные дрожжи Enoini Browin, с толерантностью к алкоголю 18%, залил в брагу. Брожение восстановилось практически сразу. Бродит не бурно, но по интенсивней, чем было в последние дни. В помещении снова ощущается приятный (фруктовый) запах брожения. Буду выбраживать сахар до конца…